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校長・住川啓子をはじめ、各専門分野の第一線で活躍されている方々を講師としてお迎えしています。
これまで当カレッジで授業をご担当して頂きました講師の方々を一部紹介します。 |
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| ◇フードコーディネート◇ |
| あべみえこ 先生 |
| フードコーディネーター / あべ・フーズ・モチーフ代表 |
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| ◇撮影実習◇ |
| 青木岳志 先生 |
| カメラマン / 株式会社スタジオ・クラスター代表 |
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| ◇スタイリング◇ |
| 福泉響子 先生 |
| スタイリスト / フリー |
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| ◇フードコーディネート / イタリア料理◇ |
| 青木敦子 先生 |
| イタリア料理研究家 / フードコーディネーター |
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| ◇日本料理◇ |
| 鈴木直登 先生 |
| 「東京會舘」日本料理・総調理長 |
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| 【順不同、敬称略】 |
| ◇フランス料理◇ |
| 小関 徳治 / 鴨志田 昇 / 山岸 一茂 / 中村 伊伸 |
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| ◇日本料理◇ |
| 鈴木 直登 / 門田 義信 / 矢向 良雄 / 勝野 慎弘 |
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| ◇イタリア料理◇ |
| 植竹 隆政 / 木村 裕二 / 青木 敦子 |
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| ◇中国料理◇ |
| 殷 春雄 / 脇屋 友詞 / 鬼山 満男 |
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| ◇洋菓子◇ |
ジャンポール・チェボー / 西原 金蔵 / 岩永 恵治
塩 竜二 |
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| ◇フランス菓子 / エコール・ルノートル特別授業◇ |
フィリップ・ゴベ / クリストフ・ルドン
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| ◇製パン◇ |
| ビゴ・フィリップ / 藤森 二郎 / 川崎 一文 |
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| ◇フルーツカッティング◇ |
| 住川 啓子 / 平野 泰三 |
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| ◇テーブルコーディネート◇ |
| 住川 啓子 / 田畑 理恵子 |
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| ◇撮影実習・カメラの基礎知識◇ |
| 青木岳志 / 大須賀 博 / 相馬 正彦 / 高橋史雄 |
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| ◇商品開発・マーケティング◇ |
| 藤田 学 / 勅使河原 加奈子 |
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| ◇栄養学・調理理論◇ |
| 前波 翠子 / 滝本 久美子 |
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| ◇食文化◇ |
| 岩崎 昭徳 / 一柳 晶子 / 市川 安夫 / 鈴木 直登 |
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| ◇ワイン◇ |
白井 久嗣 / 原 宏隆 / 下江 昌代 / 高山 正勝
星野 美江 |
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| ◇コーヒー◇ |
住川 啓子 / 遠藤 宣夫 / 田那辺聡 / 篠﨑好治
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| ◇紅 茶◇ |
片岡 久美子 / 戸田 有花 / 宮西 紀美子
田畑 理恵子 |
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