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◇ヨーロッパ研修◇ 【 姉妹校、エコール・ルノートル研修 】 |
本校の大きな特徴のひとつが、海外の姉妹校への研修です。特筆したいのは、フランスの調理・製菓技術者養成校「エコール・ルノートル」での実習を含む、ヨーロッパ研修です。エコール・ルノートルは、フランス料理界の重鎮ガストン・ルノートル氏が30年前に設立した、調理・製菓のプロがさらに腕を磨くための学校です。世界中のパティシエ・料理人が学びに訪れる、プロ中のプロのための場所なのです。
講師陣には、フランス国家最優秀技術者(MOF)を受賞した方が目白押し。名実ともに世界最高レベルの学校です。本校は、このエコール・ルノートルの日本初の姉妹校。だからこそ、実現した最高の研修です。
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