平成27年度 卒業証書授与式

3月8日、卒業証書授与式が行われました。

今年もパティシエ校からは、たくさんのパティシエ・ブーランジェ・調理師が巣立っていきました。 4月からはまた新しいスタート。

壁にぶつかることもあると思いますが、一歩一歩進んでいってくださいね。

 

みなさんのご活躍を、教職員一同、応援しています!

 

そして、いつでも学校に遊びにきてくださいね(^^)/

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平成27年度 学園祭・卒業作品展

気づけば3月、卒業の季節ですね。

少し遅くなりましたが、2月20、21日に学園祭・卒業作品展を行いました!

今年もたくさんの方にご来場いただきまして、ありがとうございましたm(__)m

また貴重なご意見もありがとうございました。

 

それでは少しずつ、様子を紹介していきますね!

☆レストラン部門☆

毎年大人気のレストラン部門の今年のテーマは「Merci」

大切な皆様へ感謝をこめたフレンチのフルコースを1日限定80食、1,500円で提供させていただきました。

ご予約を取れなかった方、申し訳ありませんでした。

是非来年、召し上がっていただきたいです!

☆茶道部門☆

学生によるお点前を披露させていただきました。

茶道の授業がある本校ならではです(^^)

 

☆即売部門☆

洋菓子・和菓子・焼き菓子・パンを販売いたしました。

非常にたくさんの方にお買い求めいただき、また、お待たせをしてしまいまして申し訳ありませんでした。

混雑の緩和をできるよう、改善してまいります。

☆喫茶部門☆

「ひだまりcafe」では、生菓子や皿盛りデザート、軽食を提供させていただきました。

☆実演部門☆

実演部門では、マジパン細工やクッキーのアイシング体験を行いました。

小さいお子さんに楽しんでいただけましたら、うれしいですね♪

 

また、特別ゲストとして、

武州唐獅子太鼓のみなさん

小平EMバンドのみなさん

日本芸術学園のみなさん

素敵なパフォーマンスをありがとうございました☆

 

卒業作品の紹介はまた後日紹介させていただきます(^^)

 

みなさん、風邪などひかないように気を付けてくださいね!

 

来週(3/8)は、いよいよ卒業式です!

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販売実習を行いました☆

年が明けて気づけばもう2月ですね!

まだまだ寒い日が続いていますが、みなさん風邪などひいていませんか?

 

パティシエ校では先日、今年度最後の販売実習を行いましたヽ(*≧∀≦*)ノ

寒い中、今回もたくさんの方にお買い求めいただき、無事完売いたしました。

また新年度から行いますので、是非、お越しくださいね♪

お知らせはホームページ、twitter、facebook等で発信いたしますので、ご注目ください☆

 

 

そして!

パティシエ校の学園祭が近づいてきました☆

日々、打ち合わせをしたり、試作を繰り返している姿を目にします。

あわせて、卒業作品展も行います。

学生がパティシエ校で習得した知識と技術の集大成を、是非たくさんの方に見ていただきたいです!

2月20、21日は是非パティシエ校の学園祭にお越しください♪

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28年4月入学まだ間に合います☆

2016年最初のブログです☆

改めまして、今年もパティシエ校をよろしくお願いいたしますm(_ _)m

今年も学校の様子や行事の様子、販売実習のお知らせなどを発信していきますので、ご注目ください☆

 

さて。今日は朝から首都圏が大雪に見舞われましたね(^_^;)

パティシエ校は本日休校でした。

やはり東京で雪が降ると交通網が大混乱になってしまいますね。

だいぶ溶けてきましたが、足下には気をつけてくださいね。

 

 

さてさて。

先日2016年最初のオープンキャンパス&オープンスクールを行いました☆

午前中は高等課程、午後は専門課程でした。

体験実習メニューは旬のリンゴをたっぷり使った「アップルタルト」

リンゴの歯ごたえが楽しめるタルトに仕上がりました(*´艸`*)

みなさんいかがでしたか?

今回はお友達同士で参加されている方も多く、とても楽しそうに実習をしている姿が印象的でした。

本校のオープンキャンパスはお友達同士でも、お一人での参加も大歓迎です(*^^*)

先生や学生もすぐ近くでサポートするので安心ですよ♪

 

 

そして、現在28年4月入学生の願書を受付中です。

専門課程(高卒以上)、高等課程(中卒以上)、どちらの課程・学科もまだ若干余裕がございます。

将来はパティシエになりたい、調理師の免許が欲しいという方や、今から目指しても大丈夫なのだろうかといった不安を抱えた方も是非一度パティシエ校にいらっしゃってみてください!

進路のことや就職のこと、資格のことなどご質問にはなんでもお答えいたします。

平日の学校見学も承っておりますので、お気軽にお問い合わせください。

042-344-5880

kodaira@tanaka.ac.jp

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年内最後のオープンスクール&スキルアップ講習会を行いました☆

だいぶ寒くなりましたが、みなさん風邪などひいていませんか?

首を温めると、身体全身が温かくなるそうですよ(^^)

温かくして、冬を乗り切りたいですね!

 

さて先日パティシエ校では、高等課程対象のオープンスクールと専門課程リピーター対象のスキルアップ講習会を行いました(^^)

どちらも年内最後ということで、たくさんの方にご参加いただきました♪

 

高等課程の体験実習ではブッシュドノエルをつくりました☆

「クリスマスの薪」という意味で、クリスマスに食べるケーキです(*^^*)♡

みなさん、飾り付けに工夫を凝らして、とてもかわいいブッシュドノエルをつくっていました♡

 

そして同日、午後からは専門課程のリピーターの方を対象としたスキルアップ講習会を行いました☆

いつものオープンキャンパスとはちょっと違い、この日は、はじめの計量から終わりの片づけまで、全工程を通して実習を行いました(`・ω・)☆

みなさん、入学後の実習のイメージはつきましたか(^^)?

 

 

次回のオープンスクール&オープンキャンパスのご案内です☆

☆高等課程対象☆

2016年1月16日(土)10:00~

☆専門課程対象☆

2016年1月16日(土)14:00~

体験実習メニューはどちらの課程も「アップルタルト」です♪

ご予約お待ちしております。

高等課程→ http://www.tanaka.ac.jp/patisserie_kodaira_koutou/opencampus.html

専門課程→ http://www.tanaka.ac.jp/patisserie_kodaira/opencampus/

 

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販売実習を行いました&クリスマス特別販売のお知らせ

12月に入りましたね!

今年も残すところ1ヶ月です!

みなさん、やり残したことはありませんか?

 

 

先日、パティシエ校では年内最後の販売実習を行いました☆

販売メニューは、

・ホワイトチョコムース

・ショートケーキ

・かぼちゃのプリン

・ベリータルト

・レーズンサンド

・アイシングクッキー

・ウィークエンドシトロン

・ガトーショコラ

・フルーツロール

の9種類。

今回もたくさんの方にお買い求めいただき、ありがとうございましたヽ(*≧∀≦*)ノ

いかがでしたでしょうか?

 

お客様に実際に販売するこの実習は、学生たちにとっても、貴重な経験です。

販売をするだけではなく、お客様をお迎えをしてご案内をし、お見送りをするまでが実習の一環です。

実際の現場を想定し、プロの意識を持った気持ちのいい接客を目指して、次回も頑張りましょう!

販売実習はまた年明けに行う予定ですので、みなさま是非お越しください(*・ω・*)

 

 

そして・・・

今年もクリスマス特別販売の季節がやってきました☆

毎年大人気の「シュト―レン」と「パネトーネ」を12月8日(火)より販売いたします!

こちらは高等課程 製菓衛生師科2年生の手作りです(*^^*)♡

お値段は、シュト―レン ¥700(限定40個)、パネトーネ ¥480(限定20個)です。

どちらも売り切れ次第終了となりますので、お早めにお買い求めください☆

 

 

ちなみに・・・

今週土曜日の専門課程対象のオープンキャンパスでは「ブッシュドノエル」をつくります(*´艸`*)♡

まだご予約間に合います♡

http://www.tanaka.ac.jp/patisserie_kodaira/opencampus/

 

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エコール・ルノートル姉妹校提携20周年記念式典

先週の木曜日にフランス大使館にてエコール・ルノートル姉妹校提携20周年記念式典が行われました(^O^)

多くの著名人の方などに出席していただきました。

本校の学生も料理出しや配膳など非常にがんばっておりましたヽ(^。^)ノ

料理も前日にエコール・ルノートルのフィッシュパン先生指導の下、準備を行いました!

本校のグループ校であるラブニール国際K・Hカレッジの住川先生が料理の飾り付けをして頂きました。

きれいに並べられて食べるのがもったいないくらいでした(^o^)

学生のみなさん貴重な経験になりましたね(^_-)

これからもKOKUSAIをよろしくお願いします!!

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販売実習を行いました☆

明日から3連休という人も多いのではないでしょうか(^^)

秋の連休は、紅葉狩りをしたり、美味しいものを食べたり、この時期ならではのことをしたいですね。

ですが、防寒はしっかりしてお出かけくださいね!

 

 

さて、パティシエ校では先日、販売実習を行いました☆

販売メニューは

・ショートケーキ

・苺のムース

・レアチーズケーキ

・リンゴのタルト

・スイートポテト

・かぼちゃプリン

・抹茶マドレーヌ

・ブラウニー

・ディアマン

の9種類。

たくさんの方にお買い求めいただき、ありがとうございましたヽ(*≧▽≦*)ノ

ひとつひとつ学生が手作りした作品はいかがでしたでしょうか?

 

次回の販売実習は12月2日(水)に行います☆

年内最後となりますので、是非お越しください(*^^*)♡

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小平グルメコンテスト&オープンキャンパス

いつの間にか11月も半ば・・・

最近めっきり寒くなりましたが、みなさん体調は崩されていませんか?

 

パティシエ校では11月14日(土)、15日(日)と、小平市で開催されました「第4回小平グルメコンテスト」に本校高等課程 調理師科3年生が出展いたしました(^0^)

出品メニューは「スモークチキンと野菜のピタパンサンド~バジル風味」、「スモークチキンとラタトゥイユのピタパンサンド」の2種類☆

 

どちらも生徒が生地から手作りし、仕込んだものです!

みなさまのおかげで、両日とも完売することができましたヽ(*≧∀≦*)ノ

寒い中ご来場いただき、ありがとうございましたm(_ _)m

 

 

そして、11月14日(土)はオープンキャンパスも行いました☆

実習メニューは毎年大人気の「マカロン」♡

今回は、カラフルなマカロンにアイシングをして、オリジナルマカロンをつくりました(*^^*)♡

みなさん食べるのがもったいないぐらい可愛いマカロンに仕上がっておりました(*≧艸≦)

今回は中にガナッシュを挟みましたが、マカロンのお色に合わせて、ラズベリージャムやマーマレードジャムなどをサンドしても美味しいですよ(o^^o)

是非お家でもつくってみてくださいね♪

 

 

次回のオープンキャンパスは・・・

専門課程 12月5日(土)14:00~

高等課程 12月12日(土)10:00~

実習メニューはクリスマスの定番☆

「ブッシュドノエル」に挑戦します☆

ご予約お待ちしておりますヽ(*・ω・*)ノ

専門課程→http://www.tanaka.ac.jp/patisserie_kodaira/opencampus/

高等課程→http://www.tanaka.ac.jp/patisserie_kodaira_koutou/opencampus.html

 

 

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フィリップ・ビゴ先生特別授業!

本日製菓校でフィリップ・ビゴ先生の特別授業がありました(^o^)

ビゴ先生はフランスパンを日本に広めた第一人者の方です( ✧Д✧)

一流の方の技術を間近に見れるいい機会でしたね(*^_^*)

焼きあがったパンもどれもおいしそうでした(*^。^*)

ビゴ先生ありがとうございました!!

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